Gâteau framboise coco sans gluten

Gâteau framboise coco sans gluten

Après les fêtes, nous avons envie d’un peu plus de légèreté tout en se faisant plaisir. J’ai testé ce gâteau framboise coco sans gluten pour l’anniversaire d’une amie et il a dis aperçu aussi vite qu’il était apparu ! Tout le monde l’a beaucoup aimé alors afin de partager le succeed, voici la recette.

Gâteau framboise coco sans gluten

Ingrédients

150g de fromage blanc 0%

3 œufs

100g de mélange muesli fruits secs sans sucre ajouté

100g de farine de riz

1cc de bicarbonate de soude

120g de sucre de canne complet

1cc de vanille liquide

100g de framboises surgelées

Noix de coco en poudre 

Amandes effilées

Préchauffez le four à 180 sur chaleur tournante.

Dans un grand saladier, mettre le fromage blanc. Casser les œufs un à un et bien mélanger.

Ajouter le sucre, la farine, le muesli et le bicarbonate de soude. Homogénéiser le tout.

Déposer les framboises sans trop les écraser.

Dans un plat rectangulaire, déposer une feuille de papier cuisson et verser la préparation.

Saupoudre la noix de coco râpée et enfourner pour 35 minutes.

Laisser refroidir à la sortir du four avant de découper le gâteau en petit carré.

Se mange très bien avec une boule de glace vanille.

Variante : peut se faire avec d’autres fruits comme banane, poire, figue, etc.

Gâteau framboise coco sans gluten

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