Verrine aux biscuits roses : un petit déjeuner pour l’été

verrine aux biscuits roses

Envie de donner un peu de fraîcheur à vos petit-déjeuners ? Je vous propose de découvrir ma dernière recette où je réalise une verrine aux biscuits roses de Reims. Ce petit-déjeuner donne un twist à mes matins – tout en gardant une touche de gourmandise !

Cette recette peut aussi vous servir pour un dessert. Si c’est le cas, je vous conseille de réaliser des plus petits formats de verrines.

verrine aux biscuits rosesverrine aux biscuits roses

Verrine aux biscuits roses : la recette

Ingrédients pour 2 grandes verrines

1 grand pot de yaourt au lait de coco (vegan)

3 pommes

2 nectarines

4 biscuits roses de Reims Fossier

Muesli croustillant (recette à venir)

Miel

Vanille en poudre

Quelques feuilles de menthe pour la décoration

Laver, éplucher et couper en petits morceaux les pommes et les nectarines. Les mettre dans une casserole avec un fond d’eau et faire compoter à feu moyen avec un peu de vanille en poudre (1/2 cuillère à café). Une fois que les fruits sont fondants, laisser refroidir.

Mettre le yaourt au lait de coco dans un grand bol et le battre avec une fourchette pour alléger sa texture. Ajouter un peu de miel pour le sucré (personnellement, j’ai mis 1/2 cuillère à soupe).

Prendre le muesli et ajouter l’équivalent de 2 biscuits roses grossièrement hachés. Mélanger.

Dans la verrine, déposer un biscuit rose de Reims, puis une couche de yaourt au lait de coco. Ajouter ensuite la compote de fruits puis à nouveau du yaourt. Terminer par saupoudrer le muesli mélanger aux biscuits roses. Finir avec une feuille de menthe le montage.

Laisser reposer au frais au moins 1h avant de déguster – cela permettra au biscuit du fond de se ramollir et de vous régaler !

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2 Commentaires

  1. Elodie Troccaz
    12 juillet 2019 / 7:31

    Que ça a l’air délicieux !
    Du croquant, du fondant… la texture de l’ensemble doit être dingue !
    Miam

  2. Sarah Carcelle
    14 juillet 2019 / 4:23

    Ça a l’air délicieux ! Et merci pour ton concours sur IG auquel j’ai participé avec le pseudo Sarahca34 😉😘

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