Burger Végétarien à la Parisienne

Burger sans gluten végétarien

Burger sans gluten végétarien

Burger sans gluten végétarien

Burger sans gluten végétarien

Si vous avez manqué la recette de burgers végétariens à la mexicaine (sans gluten et sans lactose) que j’ai réalisé pour Audrey, La Beauté selon une Parisienne, rendez-vous sur son blog. Aujourd’hui, je vous propose un twist plus french!

Ingrédients

Schär Gluten Free Hamburger

250g de haricots rouges cuits (boîte de conserve moyenne)

Oliviers & Co Cuvée Mare Nostrum Huile d’olive Vierge Extra

1 CS de fécule de maïs

1 pincée de cumin en poudre

1 pincée de paprika

1 pincée de poudre cajun

Champignons de Paris

Comté

Sauces de votre choix: ketchup, moutarde

Sel, poivre

Steaks végétariens aux haricots rouges

1/ Rincer et égoutter les haricots rouges. 

2/ Les mettre dans un mixeur ou hachoir avec 1 oignon rouge, la fécule de maïs, une cuillère à soupe d’huile d’olive Mare Nostrum d’Oliviers & Co ainsi que les épices: cumin, paprika, sel et poivre. Mixer.

3/ Sur une plaque de four recouverte de papier sulfurisé, réaliser quatre steaks avec la préparation. Pour plus de facilité, s’aider de disque à pâtisserie.

4/ Cuire entre 15 et 20 selon votre four à 170°C. Une fois que les steaks sont cuits, laisser un peu refroidir avant de les démouler.

Frites au four légères

Pour réaliser des frites au four: faire cuire les pommes de terre préalablement pelées, coupées et lavées en rondelles ou dans la longueur. Les mettre dans une boîte avec 1cc d’huile par personne et mélanger avant de les déposer sur une plaque recouverte de papier cuisson. Peut se faire avec carotte, patate douce, etc.

Le montage des burgers

1/ Couper les pains à hamburger en deux. Les mettre sur la plaque du four, avec les steaks végétariens, afin de réchauffer le tout pour le montage.

2/ Sur le fond des pains burger, déposer la sauce de votre choix. 

3/ Mettre le steak végétarien, les lamelles de comté puis les champignons émincés. Refermer les hamburgers à l’aide d’un pique en bois.

4/ Servir avec les frites et une belle salade.

Twist chic: ajouter une pincée de graines germées sur les burgers.

Burger sans gluten végétarien

Burger sans gluten végétarien

Burger sans gluten végétarien


If you missed the vegetarian & mexican burgers (gluten and dairy free) recipe I realized for Audrey, La Beauté selon une Parisienne, go to her blog. Today, I propose another option with a more french twist!


Ingredients

Schär Gluten Free Hamburger

250g of cooked kidney beans (medium can)

Oliviers & Co Cuvée Mare Nostrum Extra virgin olive oil

1 CS of cornstarch

1 pinch of cumin

1 pinch of paprika

1 pinch cajun powder

Mushrooms

Comté (french cheese)

Sauces of your choice: ketchup, mustard

Salt, pepper


Vegetarian Steaks with Red Beans

1 / Rinse and drain the kidney beans.


2 / Place them in a mincer with the red onion, cornstarch, one tablespoon olive oil Mare Nostrum from Oliviers & Co and spices: cumin, paprika, salt and pepper. Mix.


3 / On a baking sheet covered with parchment paper, make four steaks with the preparation. For ease, use a baking disk.


4 / Cook between 15 and 20 depending on your oven at 170°C. Once the steaks are cooked, let them  cool a bit before unmolding them.


« Healthy » fries

To make the french fries: cook the potatoes previously peeled, cut and washed in slices or in length. Put them in a box with one teaspoon of oil per person and mix before placing them on a trail covered with baking paper. Can be made with carrot, sweet potato, etc.


To build the burgers

1 / Cut thebuns in half. Put them on the oven’s trail, with the vegetarian steaks, in order to warm the whole preparation.


2 / On the bottom of the burger breads, spread the sauce of your choice.


3 / Put the vegetarian steak, the slices of comté then the mushrooms sliced. Close the hamburgers with a wooden spade.


4 / Serve with fries and a nice salad.


Chic twist: add a pinch of sprouted seeds to the burgers.

Burger sans gluten végétarien

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