Carottes Râpées Sucrées Salées

Carottes Râpées Sucrées Salées

Pimper ses carottes râpées!


Pimp your graded carrots!

Carottes Râpées Sucrées Salées

Carottes Râpées Sucrées Salées

Ingrédients

400g de carottes

1 poignée de noix de cajou

1 poignée de cranberries séchées

1 poignée de graines de courges

1 CS d’huile d’olive

le jus d’un citron

1 cc de graines de cumin

1/2 cc de curry

1/2 cc de curcuma

Fleur de sel, poivre

Préparer les carottes en les épluchant et enlevant les extrémités. Râper les en fonction de la consistance que vous appréciez : plus ou moins épaisse. Mettre les carottes dans un saladier et cerser le jus de citron sur les carottes, ainsi que le curcuma.

Dans une poêle, faire chauffer doucement l’huile avant de faire griller les noix de cajou et les graines de courge. Ajouter les graines de cumin et le curry. Bien mélanger avec une spatule ou cuillère en bois. Les noix et graines doivent être dorées et craquantes. Réserver.

Ajouter les noix et graines aux carottes. Vérifier l’assaisonnement.

Déguster.

Carottes Râpées Sucrées Salées

Carottes Râpées Sucrées Salées

Ingredients

400g of carrots

1 handful of cashew nuts

1 handful of dried cranberries

1 handful of pumpkin seeds

1 tablespoon of olive oil

Juice of one lemon

1 tsp cumin seeds

1/2 tsp of curry

1/2 tsp turmeric

Flower of salt, pepper


Prepare the carrots by peeling and removing the ends. Grate them according to the consistency you like: more or less thick. Put the carrots in a bowl and squeeze the lemon juice over the carrots, as well as the turmeric.


In a frying pan, gently heat the oil before grilling the cashew nuts and pumpkin seeds. Add cumin seeds and curry. Mix well with a spatula or wooden spoon. Nuts and seeds should be golden and crispy. Reserve.


Add the nuts and seeds to the carrots. Check seasoning.


Enjoy.

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