Nuggets Light Maison

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Pour les petits comme pour les grands!

For the little one as well the big one!

Nuggets Light Maison

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Ingrédients pour 2 personnes

2 escalopes de poulet fermier

1 œuf moyen

Pâtes Radiatori Garofalo

Chapelure Vivien Paille

2 tomates mûres

Vinaigre balsamique

1 CS d’huile d’olive

1 oignon rouge

Coriande, menthe

Sel, poivre

Détailler les escalopes de poulet en lamelles. Les saler, poivrer et tremper les dans l’œuf battu avant de les recouvrir de chapelure. Réserver.

Faîtes bouillir de l’eau pour les pâtes avec un peu de gros sel. Faire cuire en suivant les indications sur le paquet. Égoutter, rincer afin d’enlever l’amidon et réserver dans un saladier.

Couper les tomates en petits morceaux et quelques lamelles d’oignon rouge.  Ciseler menthe et coriandre et ajouter le tout aux pâtes. Verser une cuillère a café d’huile d’olive dans la salade, saler et poivrer avant de mélanger.

Dans une grande sauteuse avec une feuille de cuisson, verser les deux cuillères à café d’huile d’olive restantes et faire dorer les nuggets de chaque côté.

Servir la salade de pâtes dans la vaisselle de votre choix et y déposer les nuggets de poulet avant d’ajouter quelques filets de vinaigre balsamique.

Déguster!

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Ingredients for 2 people

2 chicken breasts

1 egg

Garofalo Radiatori pasta

Vivien Paille Breadcrumbs 

2 tomatoes

Balsamic vinegar

1 tablespoon (or 3 teaspoons) olive oil

1 red onion

Coriander, mint

Salt, pepper


Cut the chicken breasts into strips. Salt and pepper the breasts and dip them in the beaten egg before covering them with bread crumbs. Reserve.


Boil water for pasta with a pinch of sea salt. Cook according to the directions on the box. Drain, and rinse the pasta to remove starch and reserve them in a bowl.


Cut the tomatoes into small pieces as well as some red onion slices. Chop the mint and coriander and add everything to the pasta. Pour a teaspoon of olive oil in the salad, salt and pepper before mixing.


In a frying pan with a baking sheet, pour two teaspoons of the remaining olive oil and fry the nuggets on each side.


Serve the pasta salad in the dishes of your choice and add the chicken nuggets before adding some balsamic vinegar.


Enjoy!

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