Carrot Cake Cookies

Carrot Cake Cookies

Une recette de carrot cake vegan pour se régaler à moindre calories pour Pâques.


A vegan carrot cake recipe to treat ourselves for Easter but calories friendly. 


Carrot Cake Cookies

Carrot Cake Cookies

Cette recette est une découverte sur le site de Deliciously Ella qui partage ses recettes santé bio et vegan.

Ingrédients

270g d’avoine

3 bananes mûres (environ 340g)

3 pommes rouges (environ 350g)

2 carottes (200g)

150g de raisins secs (sultanines)

3 CS de sirop d’agave ou érable

2 CS de beurre de cacahuète (pur) bio (ou autre, au choix)

1 CS d’huile de noix de coco

3 cc de cannelle

1 cc de noix de muscade

1 cc de gingembre moulu

Préchauffer le four à 200C

Laver vos fruits et légumes. Râper les pommes et les carottes et écrasez les bananes. Ensuite, mélanger les avec le reste des ingrédients dans un bol.

Graisser une plaque de cuisson avec de l’huile de noix de coco.

Prélever une cuillère à soupe bombée du mélange et déposer la sur la plaque à pâtisserie. Répéter jusqu’à ce que la totalité de la préparation soit consommée. Le mélange doit faire environ 25 cookies.

Essayez d’obtenir une quantité même de sultanines dans chaque biscuit, sinon ceux qui sont plus lourds risques de brûler.

Cuire les biscuits pendant environ 30 minutes jusqu’à ce qu’iles deviennent brun doré. Lorsque la cuisson est bonne, les sortir du four et laisser refroidir légèrement.

Carrot Cake Cookies

Carrot Cake Cookies



I found this recipe on Deliciously Ella website who shares her healthy, vegan and organic recipes.

Ingredients

270g of oats

3 ripe bananas (about 340g)

3 red apples (about 350g)

2 carrots (200g)

150g of sultanas

3 tablespoons of date syrup

2 tbs of nut butter – peanut butter is especially good (although you can ignore the nut butter totally if you don’t eat nuts)

1 tablespoon of coconut oil

3 teaspoons of cinnamon

1 teaspoons of nutmeg

1 teaspoon of ground ginger


Preheat the oven to 200C


Grate the apples and carrots (no need to peel them) and mash the bananas. Then mix them with all the remaining ingredients in a bowl.


Grease a baking tray with coconut oil.


Scoop a heaped tablespoon of the mix and pat it into flat cookies shape on the tray, do this until all the mixture has been used. Try to get an even amount of sultanas in each cookie as those that are heavier with sultanas are more likely to burn. The mixture should make about 25 cookies.


Then bake the cookies for about 30 minutes until they turn golden brown, at this point take them out the oven and let them cool slightly.


Carrot Cake Cookies

Suivre:

Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *