La Mousse Au Chocolat de Mon Enfance

Une recette de mousse au chocolat à tomber!

A chocolate mousse recipe to die for!

Pour cette recette, il ne vous faut que du chocolat et des œufs, un peu de sucre et quelques pincées de fleur de sel. Pour chaque barre de chocolat que vous ajoutez, vous comptez un œuf. 

Ingrédients

4 barres de chocolat noir

4 œufs

1 CS de sucre

Quelques pincées de fleur de sel

Faire fondre au bain marie le chocolat. Séparer le blanc des jaunes. Faire blanchir les jaunes avec le sucre. Monter les blancs en neige avec un pincée de sel. Ils doivent être bien fermes.

Une fois le chocolat fondu, le retirer du feu. Mélangez le chocolat avec les jaunes + sucre blanchis. Ajoutez les blancs en neige délicatement à la préparation de chocolat. Faites le très progressivement et prenez votre temps pour intégrer les blancs en neige. 

Une fois que les blancs ont été complètement ajoutés, versez la mousse au chocolat dans les récipients de votre choix. Réservez au frais.

Au moment de servir les mousses, saupoudrez de quelques cristaux de fleur de sel. Dégustez!



For this recipe, you only need chocolate and eggs, a bit of sugar and a few pinches of salt. Each chocolate bar that you add, youadd an egg.


Ingredients

4 dark chocolate bars

4 eggs

1 tablespoon of castor sugar

Few pinches of sea salt


Melt the chocolate in a bain marie. Separate the white from the yolks. Wisc the egg yolks with the sugar until the mixture is becoming white. Beat the egg whites with a pinch of salt. They must be quite hard.


Once the chocolate is melted, remove it from heat. Mix the chocolate with the yolks + sugar. Add gently the egg whites into the chocolate mixture. Make it very gradually and take your time to integrate the whites.


Once the whites have been completely added, pour the chocolate mousse in the containers of your choice. Let cool in the fridge.

Before serving the mousses, sprinkle some sea salt crystals. Enjoy!

Suivre:

Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *