Millefeuille de Granny Smith

Voici une petite recette rapide et délicieuse avec un produit de saison!


Here is a quick and delicious recipe with a seasonal product!



Ingrédients:

2 pommes (j’ai utilisé des Granny Smith)
1 citron non traité
2CS de sucre en poudre (vanillé pour ma part)
1/2 pot de yaourt nature


Presser le jus de citron. Peler les pommes, les évider et les trancher finement. Faire fondre le sucre avec 1 cuillerée d’eau et le jus de citron.


Porter à ébullition puis ajouter les pommes. Couvrir et poursuivre la cuisson à feu vif pendant 10 minutes. Incliner régulièrement la casserole pour mouiller les tranches en surface. Retirer le couvercle et laisser réduire jusqu’à ce que le liquide ait disparu et que les pommes commencent à caraméliser.


Tasser les tranches de pommes dans deux moules individuels en silicone. Laisser refroidir avant de mettre au frais pendant au moins 1/2 heure. Faire légèrement caraméliser sous le gril ou au chalumeau juste avant de servir. Accompagner de yaourt.


En vous souhaitant un bon appétit et un bon week end!

Ingredients

2 apples (I used Granny Smith)

1 untreated lemon

2 spoons of sugar (vanilla for me)

1/2 yoghurt


Squeeze the lemon juice. Peel the apples, core and slice them thinly. Melt the sugar with 1 tablespoon of water and lemon juice.


Bring to a boil then add the apples. Cover and cook on high heat for 10 minutes. Tilt the pan regularly to wet the surface slices. Remove the lid and reduce until the liquid is gone and the apples begin to caramelize.


Pack apple slices in two individual silicone molds (or a pastry circle like I did). Allow to cool before placing in the fridge for at least 1/2 hour. Lightly caramelize under the broiler or torch just before serving. Serve with yogurt.

Suivre:

Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *