Un recette aux parfums d’ailleurs!
A recipe with oriental flavors!
Ingrédients
300g de pois chiches cuits et égouttés (personnellement, je les prends en conserve)
2 CS de Tahini (crème de sésame, en magasin Bio)
Jus d’1 citron
1 CS d’huile d’olive
1 cc de sel
1 cc de cumin
1 à 2 gousses d’ail
Coriandre (facultatif)
Rincer et égoutter les pois chiches. Retirer la peau des pois chiches (un peu long mais cela est bien meilleur et plus digeste). Mettre les pois chiches dans un mixeur et les mixer légèrement en ajoutant un fond d’eau.
Ajouter le tahini, le jus de citron, l’ail, le cumin et le sel, et continuer de mixer en incorporant l’huile d’olive petit à petit jusqu’à obtenir une texture homogène et crémeuse.
Rincer la coriandre et ajouter quelques feuilles avant de mixer à nouveau (ici, c’est presque 1/2 bouquet!).
Verser la préparation dans le récipient de votre choix et dégustez sur des tartines, pains spéciaux ou avec des bâtonnets de légumes.
Ingredients
300g chickpeas cooked and drained (I personally take them canned)
2 tablespoons of tahini (sesame cream, in organic store)
Juice of 1 lemon
1 teaspoon of olive oil
1 teaspoon of salt
1 tablespoon of cumin
1-2 cloves of garlic
Cilantro (optional)
Rinse and drain the chickpeas. Remove the skin on the chickpeas (a bit long but it’s much better and easier to digest). Put the chickpeas in a blender and mix slightly by adding a bit of water.
Add the tahini, lemon juice, garlic, cumin and salt and continue to mix while incorporating olive oil gradually until the texture becomes smooth and creamy.
Rinse few cilantro leaves and mix again (here is almost half bouquet!).
Pour into the bowl of your choice and enjoy with bread, crackers or vegetable sticks.
